品质源于葡萄园
安娜和昂多瓦马拉萨在葡萄园

品质源于葡萄园

要了解AR Lenoble香槟葡萄园里的日常运作,必须现场亲身体验。庄园里的工作人员尽心竭力,在每一步工序中都显示出无限的热忱。结合数十年的经验和丰富的专业技能,使卓越品质在香槟区的土壤里生根,并在随后的酿制和贮藏的过程中完美升华。

基于数十年的经验,安娜和昂多瓦·马拉萨涅深深明白,葡萄酒真正的品质根源在葡萄园。因此,AR Lenoble香槟尽心竭力培育他们的葡萄园和果实,令其茁壮发展,并不遗余力地排除所有负面影响葡萄酒质量的因素。而该酒庄精益求精的理念,不仅仅表现在葡萄园中,也显示在酿制和贮藏过程中。

时光和经验手艺:酝酿卓越美酒的要素

AR Lenoble香槟酒庄只出品精挑细选的葡萄酒。在这里工作的专业人士,一年到头悉心呵护葡萄园,并将他们对每一寸土地的经验知识,直接运用于每一批收成。每一颗葡萄都经过人手挑选分类,以确保只有完美无瑕的成熟果实才会被收割。除此以外,该酒庄于2012年成为香槟区第二家获颁授“高环保价值”(HVE)认证的酒庄。而安娜和昂多瓦·马拉萨涅特别重视生物多样性,因此在他们的葡萄园里有许多灌木、果树、斜坡、树木……和蜜蜂。“蜂群代表了生物多样化和生态平衡”,安娜·马拉萨涅解释道。此外,这些蜜蜂还带来正面的“副作用”:它们每年生产出少量却令人垂涎但又属于非卖品的AR Lenoble香槟蜂蜜。说起少量:安娜和昂多瓦·马拉萨涅故意让野草在他们的葡萄园里生长,以维持低产量,从而确保出类拔萃的优质。

AR Lenoble香槟的理念为真知灼见,其出品的精选香槟正是最佳见证,全世界的顾客可通过法兰克福机场购物网站Caviar House & Prunier鱼子酱美食专卖店预订该系列产品。然而,对葡萄园细致入微的打理,才可令该款香槟酒独具一格:精确、香醇和富有个性。

 

酒窖:量身定做的酿造和贮藏过程

在葡萄园里开始的一切,将在酿酒过程中延续。葡萄经挑选后,处理方法并不是千篇一律的。昂多瓦·马拉萨涅根据每一批收成葡萄的状况,选定相配合的发酵容器,有可能是小型的勃艮第酒桶,或者是大型的储罐。由于美好的事物往往需要时间成熟,该酒庄香槟瓶发酵期最少三年。而AR Lenoble香槟的整体理念还表现在它的糖分含量。“我们投入很多时间,为每一种葡萄酒寻找它完美的平衡。因此我们为大部分的出品选择了不超过6克/升的糖分含量”,昂多瓦·马拉萨涅道。

顺带一提:低糖分香槟口味如何超群出众?享受过AR Lenoble天然干零糖分Brut Nature Dosage Zero香槟就知道。您可以通过法兰克福机场购物网站在Caviar House & Prunier鱼子酱美食专卖店预订该款香槟。

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