邀请您品味完美享受
员工在Caviar 店内拿着一只上好香槟

邀请您品味完美享受

开一瓶上好的香槟是一回事,可是要为某个场合选一瓶相配的香槟,那又是另一回事。哪一款佳酿最适宜作为开胃酒?配鱼子酱?或者适合“入门者”?Caviar House & Prunier鱼子酱美食专卖店的安德烈·德雷舍尔(André Drescher)为您解答以上问题,并顺便解释为何传统的香槟杯并非名副其实,未必称职。

有些时刻值得庆祝一番。开一瓶上好的香槟当然不可或缺:无论是为了纪念一件盛事,还是纯粹想犒赏一下自己。当您觉得一定要在法兰克福机场购物网站上预订一瓶精选AR Lenoble香槟的时候,最佳的理由转眼就在您的手中。如何完美提升享受,Caviar House & Prunier鱼子酱美食专卖店的安德烈·德雷舍尔(André Drescher)为您提供几个内幕贴士。

贴士1:您的味觉需要学习

香槟不一定能令每个人一尝倾心。“我会为入门者推荐所谓的基本陈酿,例如AR Lenoble Brut香槟或者AR Lenoble Grand Cru Blanc de Blancs香槟”,安德烈·德雷舍尔解释道。“这些品种在我们法兰克福机场店里有存货,非常适合初步了解适应香槟的口味。”基本上所有AR Lenoble香槟酒庄出品的佳酿都属于酒味型的,含糖量低而且气泡少。还有,香槟不会饱腹,所以最适合搭配美食享受。可是,哪些佳肴才是它的最佳搭档呢?

 

贴士2:感官盛宴:甚至配合维也纳炸肉排!

如果您想要一杯清爽的开胃酒,AR Lenoble Brut Rosé Terroirs香槟必定深得您心,这款优雅含蓄的粉红香槟搭配煎鱼或海鲜,口味绝佳。安德烈·德雷舍尔谈到:“很多人以为香槟要配昂贵的菜肴,然而,AR Lenoble Premier Cru Blanc de Noirs 2009这款红葡萄酿造出的白香槟,个性强烈,与维也纳炸肉排配合,简直天衣无缝。这种非比寻常的组合也不容错过。”

贴士3:极致经典:与鱼子酱的天作之合

当然,香槟的最完美拍档,还是珍馐佳肴。例如AR Lenoble Dosage Zero香槟,无添加糖分,最适合佐配生蚝。那么经典的鱼子酱又该怎么配呢?美食家在Caviar House & Prunier鱼子酱美食专卖店自然如鱼得水。安德烈·德雷舍尔的推荐:“AR Lenoble Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly香槟Prunier “Paris”鱼子酱,或者AR Lenoble Cuvée Gentilhomme 2009香槟Prunier “Sant James”鱼子酱。”

顺带一提:要完美享受香槟,还要有相配的酒杯。而最适合喝香槟的杯子,并非一般常用的瘦高郁金香形酒杯。像勃艮第杯一样圆润的杯子,杯口够宽大,才可更快更精确地展示香槟的香氛。

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