开一瓶上好的香槟是一回事，可是要为某个场合选一瓶相配的香槟，那又是另一回事。哪一款佳酿最适宜作为开胃酒？配鱼子酱？或者适合“入门者”？Caviar House & Prunier鱼子酱美食专卖店的安德烈·德雷舍尔（André Drescher）为您解答以上问题，并顺便解释为何传统的香槟杯并非名副其实，未必称职。
有些时刻值得庆祝一番。开一瓶上好的香槟当然不可或缺：无论是为了纪念一件盛事，还是纯粹想犒赏一下自己。当您觉得一定要在法兰克福机场购物网站上预订一瓶精选AR Lenoble香槟的时候，最佳的理由转眼就在您的手中。如何完美提升享受，Caviar House & Prunier鱼子酱美食专卖店的安德烈·德雷舍尔（André Drescher）为您提供几个内幕贴士。
贴士1：您的味觉需要学习
香槟不一定能令每个人一尝倾心。“我会为入门者推荐所谓的基本陈酿，例如AR Lenoble Brut香槟或者AR Lenoble Grand Cru Blanc de Blancs香槟”，安德烈·德雷舍尔解释道。“这些品种在我们法兰克福机场店里有存货，非常适合初步了解适应香槟的口味。”基本上所有AR Lenoble香槟酒庄出品的佳酿都属于酒味型的，含糖量低而且气泡少。还有，香槟不会饱腹，所以最适合搭配美食享受。可是，哪些佳肴才是它的最佳搭档呢？
贴士2：感官盛宴：甚至配合维也纳炸肉排！
如果您想要一杯清爽的开胃酒，AR Lenoble Brut Rosé Terroirs香槟必定深得您心，这款优雅含蓄的粉红香槟搭配煎鱼或海鲜，口味绝佳。安德烈·德雷舍尔谈到：“很多人以为香槟要配昂贵的菜肴，然而，AR Lenoble Premier Cru Blanc de Noirs 2009这款红葡萄酿造出的白香槟，个性强烈，与维也纳炸肉排配合，简直天衣无缝。这种非比寻常的组合也不容错过。”
贴士3：极致经典：与鱼子酱的天作之合
当然，香槟的最完美拍档，还是珍馐佳肴。例如AR Lenoble Dosage Zero香槟，无添加糖分，最适合佐配生蚝。那么经典的鱼子酱又该怎么配呢？美食家在Caviar House & Prunier鱼子酱美食专卖店自然如鱼得水。安德烈·德雷舍尔的推荐：“AR Lenoble Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly香槟配Prunier “Paris”鱼子酱，或者AR Lenoble Cuvée Gentilhomme 2009香槟配Prunier “Sant James”鱼子酱。”
顺带一提：要完美享受香槟，还要有相配的酒杯。而最适合喝香槟的杯子，并非一般常用的瘦高郁金香形酒杯。像勃艮第杯一样圆润的杯子，杯口够宽大，才可更快更精确地展示香槟的香氛。