“艺术·享受·巧合” —— 追寻Balik烟熏鲑鱼的足迹
逛过法兰克福机场商店的人士都心中有数，Caviar House & Prunier鱼子酱美食专卖店正是尊贵享受的首选之地。
逛过法兰克福机场商店的人士都心中有数，Caviar House & Prunier鱼子酱美食专卖店正是尊贵享受的首选之地。该精致食品公司位于出发区A的新店即将开张，为来自世界各地的美食家献上更多珍馐美味和奢华享受。在这里，Caviar House & Prunier鱼子酱美食专卖店将展示其创新概念，顾客可以在店里探索、品尝和采购，体验无与伦比的购物乐趣！
全方位感官商店：全新享受格局
旅行者探索之旅：Caviar House & Prunier鱼子酱美食专卖店凭其全新概念，打造购物体验新标杆。别具一格的体验包括：LED屏幕支持的产品视觉展示、风格时尚并带有座位的试味品尝吧，还有定期更新并利用该店多元化产品烹制的小吃创作等。该全新概念店氛围豪华明朗，客人可在现场品尝店内出售的美食、葡萄酒和香槟，感受非凡。驻店厨师不断创作新的试食菜式，一方面令顾客品尝感受该店出售食材的尊贵卓越品质，另一方面也为顾客提供创意灵感，在烹调美食时更完美利用店里多元化的产品。每份小吃还包括材料清单和食谱，方便实用，其主要材料可以直接在店里购买。当然，所有小吃也可以带回家，与挚爱亲朋分享，也是最佳礼品。
Balik烟熏鲑鱼的独特秘诀是其烟熏方法，起源于前沙皇帝国，却随着罗曼诺夫王朝的衰落而失传。1978年，演员兼导演汉斯·格德·库贝尔（Hans Gerd Kübel）在柏林偶遇来自里加的俄罗斯艺术家伊斯拉尔·卡普兰（Israel Kaplan），而卡普兰正是末代烟熏大师的孙子，继承了当年烟熏作坊的工艺，并最终透露了祖传烟熏秘诀。随后，库贝尔回到其位于瑞士托根伯格区埃伯索尔具有300年历史的老农庄，令该烟熏传统复兴。直至1992年库贝尔将Balik托付给Caviar House & Prunier，此名贵的烟熏鲑鱼品种只供内行人士和亲密朋友圈享用。然而，这即将改变。
“有一天，一位男士胳膊下夹着一条鲑鱼走进我的办公室”，Caviar House & Prunier首席执行官彼得·G·雷百茨（Peter G. Rebeiz）讲述到。由于雷百茨也是一位充满激情的爵士音乐家，机缘巧合下，遇上这位演员。两位既然同样对艺术和文化充满热情，为什么不更进一步，谋求共同合作？这次偶遇之后，雷百茨成功将Balik在国际美食界建立为奢华产品，并畅销全球。然而，所有产品依然出自原来的烟熏烤箱，仍然按照Balik独有的秘方精制。
Balik农庄除了出品烟熏鲑鱼外，还是音乐家聚集之地，然而这并不为奇。许多著名瑞士歌手和国际明星都在农庄自设的高科技录音室里录制了他们的CD。除此以外，“我们为每年蒙特勒爵士音乐节比赛获奖者提供机会，在托根伯格录制他们的首张专业CD。Balik借此致力支持青年音乐家在国际范围取得突破”，雷百茨表示。
因此，Balik不仅是世界上声名显赫的烟熏鲑鱼制作坊，更是盛情的东道主。库贝尔早年开始的优良款客传统，在这里延续：美食和艺术激情完美融合。雷百茨一语中的：“Balik烟熏鲑鱼要在特别的时刻享用，最好当然是跟朋友分享。如今，这才是真正的奢华。”
所谓物以罕为贵，Balik烟熏鲑鱼全手工制作，每周为世界上每个国家出品一条，因此更显矜贵。